上海人的传统，早饭吃好，接下来就是大年初一拜年。

自然先去的左邻右舍。

开门出去，邻里相见，互道新禧，称：“恭喜、恭喜”、“恭喜发财”、“新年好”等等。互相说些祝福语。一般女主人都在家里准备烟酒茶糖果，给男人装烟泡茶。

小朋友们则集结好家家户户拜大年，说些吉祥话，女主人们会端出果盘，给小朋友都抓几颗糖果或者巧克力。

这时候的小朋友们超级开心，因为荷包里都是满满的，零食多得扑出来。回家然后比比谁的成果最多，谁家的糖果比较高档，谁家的女主人大方，特别像万圣节迪士尼提着南瓜灯---每家商户要糖！

拜年基本上靠“11路”。因为都住得近，所以串门只要“11路”就搞定了。

“11路”是两只脚的统称。拿着大包小包礼品，跑一圈下来不要太锻炼脚筋哦！不像如今，亲朋好友们都住得好远，再用“11路”估计变为天方夜谭了。

吃零食方面，王家阿婆早就准备妥当。

她一早就拿出用红漆果盘装出的各种富有吉祥意义的零食放在桌子上，如蜜枣（甜甜蜜蜜）、桂圆（团团圆圆）、花生（长生不老）、青豆（亲亲热热）、云片糕（年年高）、瓜子（开口和合）、芝麻糖（芝麻开花节节高）等。

另外，还有丹麦蓝罐曲奇、花生牛轧糖、大白兔奶糖、金币巧克力、麦丽素，以及王建海从日本带回来的一些零食等等。

准备妥当，王家阿婆带队，一家人开始出门去拜年。只留大姐和姐夫俩人在家，万一有人客来的话好照顾。

出得门来，举目望去，老弄堂里的屋檐下、每家的门口窗前，几乎都是风干的鳗香、腊肠、火腿、咸鸡、腊鸭、咸肉、香肠等等的展示场，风干食品邪气多，香气扑鼻，

弄堂里到处弥漫着各种美味佳肴混杂的香味。

狭窄的公用灶批间里，这会儿倒是清净许多。

想起来昨天过年的时候，那里可是非常的拥挤不堪：家家挑灯夜战，进入年夜饭准备的最后阶段–蒸米糕、氽爆鱼、包春卷、做蛋饺、烧蹄膀、煮火腿，搓肉圆、制做八宝饭，……。

最好玩的是隔壁家老林煨焖的一只双眼皮的黑毛猪头，说是用来做最好吃的老上海猪头冻，当时还引得来邻居们的阵阵哄笑……

而王建东最喜欢的，其实还是老早子阿爹过年时做的红烧肉和肉皮。

阿爹做出来的红烧肉，皮色润红、甜酥鲜香、肥肉透明入口即化，肉汁浇饭，吃得打耳光也不肯放下！

在他的记忆中，每到过年的这一天，阿爹就会取下平时切肉存下的挂在窗口的肉皮，用热碱水洗净吹干，放进大油锅里，随着一股烟气冒起，伴着噼里啪啦的响声，那块其貌不扬的猪皮突然放量膨胀--这便是年夜饭砂锅里“唱主角”的水发肉皮。

突然间想起来阿爹，王建东心里隐隐作痛。

<ins ss="adsbygoogle" style="disy:block" data-ad-client="ca-pub-4121986937661579" data-ad-slot="1016693305" data-ad-format="auto" data-full-width-responsive="true"></ins>

(adsbygoogle =|| ).push({});