《在古代开海鲜食肆的日子》

22. 螃蟹年糕与鱼头豆腐汤

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屋外没旁人看守。

蔡慧趴在门缝上,瘦削的面庞上满是伤痕,眼睛微凸,里头全是骇人的恶意。

他嘴巴不断念叨着什么,饶是听不清也知晓定不是什么好话。

嘴边虽是挂着笑,却瘆人得很。

他将眼睛瞪得更大,还没能更凑近些,忽然之间有黑影闪过,一个东西正正砸向他。

带着什么水渍,直直溅进瞳孔中。

“啊!”

灼热刺痛瞬间在眼中炸起,他一手捂着眼一手捂着嘴,让痛呼压在吼中,不敢发出动静。

只能慌不择路地逃走。

“哎呀,书涟你手上的水洒到我头上啦。”

云满初虽是操着锅子,余光中书涟在她身旁不知拿了什么东西,又沾了水,一甩手。

滴滴水珠子飞出,落在她头发上。

“啊抱歉,”书涟取来干净帕巾一抹,“没溅到你脸上吧。”

云满初感觉自己头顶被人一压,摇摇头说没有。

“我方才好像听到屋外有什么动静?你们有听到吗?”老高离门最近,似乎是听到有人快步跑开的声响,问道。

“没有啊,”赵明洗扒着菜叶,“屋里还有这么多动静呢,你应该是听混了吧。”

“喔……有可能。”应是随口提起的话头,无人多纠结于此,纷纷投入活计中。

余下凉菜倒是简单,赵哥一人便能承包去。将之前腌制好的红膏呛蟹取出,放在水中微微解冻,再一摆盘往中间加个小碟盛醋。

凉拌木耳、时蔬清炒。前菜便是完成了。

几道口味各异的吃食放在旁桌上,颜色丰富,香味四溢,难不让人路过便是要看一眼去。

云满初在竹筐中挑挑捡捡,取了两只蟹。

都是昨个儿郑大哥他们新捕上来的,各个鲜活得很。

身上沾着水,又是挣扎。云满初手一个打滑,松了按着螃蟹钳子的指节,蟹在手上颠过两下,转过来,就要来夹她。

“呀!”

来不及重新按住它,云满初只能迅速撒手,蟹就要摔倒地上去。

突的,从旁侧闪过一双手,云满初只觉眼前一花,有人将那蟹重新按住,递到她眼前。

修长的手每根手指都各尽其责,张开按住还不死心挣扎的螃蟹。

不知为何,云满初看着白皙骨节分明的手,为了按住螃蟹而微微凸起经脉。

有一种强烈暴殄天物的感觉。

她目瞪口呆正要道谢接过,那人又将手抽了回去。

“云掌柜若是放心的话,就交给我劈吧。”他说着便是要将蟹拿到案板上去。

“哎哎!”赵明不知从哪个犄角旮旯里冲出,直直插在他们两人中间。

左手还捏着往下滴水的菜叶,右手便是要去夺书涟手中的蟹。

“这活计还是老实交给我吧,”他上下端看书涟的瘦弱身板,“看着手劲儿还没我一半大,他能切好才怪嘞。”

他往自己这边一拔,却是没有拔动。

两人就这样在云满初面前一人扯着半只螃蟹,拔起河来。

眼瞅着螃蟹挣扎动静渐渐减弱,脑袋顶上都冒起白泡泡。

云满初扶住脑袋,上前一手按住一个,“这螃蟹上辈子是怎么招惹你们了,给它个痛快吧。”

“赵哥,真没事。书涟的刀工却是不错让他来吧。”

听得云满初这般说了,赵明也只好作罢,哼声一把甩开手。

力一失衡,书涟向后小小踉跄下。

“哎小心。”

满初下意识拉住向后倾倒的书涟,短短接触过他手腕后松开。

书涟面上带着温润浅笑,轻轻摇头道无碍。眼神却像是不经意地看过赵明。

那面上人畜无害的笑意在赵明眼里看来,全全变了味道……

赵明几乎被气笑,“初妹儿他!”

云满初疑惑扭头看去,又顺着他手指的方向,与满脸无辜的书涟一对视。

还以为赵哥还是因不喜书涟,不想让他接触食肆里的事,而生气。

她豁达地一搭赵哥肩膀,“辛苦赵哥啦,老高那边还要劳您费心呐。”

老高似乎听到满初在呼唤他的名字,高声叫着赵明回去搭把手。

赵明也知现在不是为这点小事瞎闹的时候,只能咬牙不满一瞪书涟,甩头走了。

哄完一个,云满初又扭头哄下一个。

她弯弯眉眼道,“那书涟,这两只螃蟹就靠你了!将蟹壳剥下,腿切成平等四块儿就好。”

书涟点头应下,一手掐着一只蟹,气势十足地走去案板前。

云满初忍俊不禁,探着脑袋在后头偷偷打量他劈蟹。

见他做起这个活来却是游刃有余,便就回到自己位置上,备起下一道吃食。

她瞧着菜篮里那花鲢鱼着实新鲜,又是有嫩豆腐备着,恰好能做一碗鱼头豆腐汤。

花鲢鱼头肉最是飘,只稍稍处理下腥味,便要润锅起煎。

这润锅也是有讲究的。

舀起一勺油,温锅。在锅内晃荡两圈后便是要倒在一边,重新取一勺油才算好。

贴边下进鱼,不能搅动让鱼肉散开,只得绰起锅,手腕发力叫鱼在锅中晃悠,四边受热。再一掂,鱼头丝滑反面,与方才一样。

云满初动作顺畅好看,虽是一顶有她三四张脸大的锅,拿在手中,也丝毫不含糊。

鱼在锅中两面金黄发酥。

她一手抬起锅,一手淋了小半勺酒下去。顿时烟雾缭绕,她整个人被浸没其中,只脑袋顶上的一片黄布显眼。

不敢有半分停歇,手迅速拿了旁边备好的开水倒入,便是再不用动那鱼头,叫它炖着便好。

水泡逐渐炸开,汤底翻滚成了浅白色,满初又是切了几段辣子撒上。

“豆腐……”云满初扭头找着,“奇怪,方才还在我手边的?”

“这里云掌柜。”

书涟一转手腕划起案板上已切好的豆腐块儿。其稳稳停在刀面上。

个个大小一致,方方正正,甚是美观好看。

“哇,书涟小郎君这刀工却是可以啊。”老高忙乎间还特意凑过来看了一眼。

云满初也点头,认可地竖了个大拇指。

书涟弯眉一笑,走去将豆腐缓缓滑下。片刻间,那方才还浅白色的汤此刻已经逐渐乳白,下入豆腐之后,更是色泽白皙。

里头鲜香微辣的味儿飘了出来,肥厚饱满鱼头浮在上面。

光是这碗鱼汤都能俘获一屋子人的胃。

汤还要再炖上一会儿,正正好拿这时间,把书涟劈好的蟹处理了。

她稍看了书涟劈后的蟹,她没说要如何处理,本

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