田春芳道：“明天你爸不是要回乡下运米和面回来吗，我想炸些肉丸子让你爸带回去给你爷爷奶奶外公外婆他们吃，乡下人不到过年是不炸肉丸子的。”

白梦蝶道：“那也不能买这种五花肉炸肉丸子啊，我还以为你买这么肥的肉做肉丸子是给农民工做的。”

好吃的肉丸子选料是有讲究的，既不能用纯瘦肉，也不能选五花肉，特别是这种很肥的五花肉，而得用猪前腿肉。

用纯瘦肉做的猪肉丸子炸肉丸会有点柴，口感有所欠缺。

用五花肉炸出的肉丸子一咬一口油，会很腻。

但用猪前腿肉就不同了，猪前腿肉六分瘦肉四分肥肉，做出的油炸肉丸子不会柴也不会油腻。

田春芳微微睁大了眼睛问：“为啥不能用五花肉？”

白梦蝶解释道：“用五花肉炸出来的肉丸子油太重了，咬一口满嘴油，那多腻啊。”

“就是咬一口满嘴油那才香，你没过过苦日子不会懂的。”田春芳摆摆手道，“不跟你说了，我还得去惠民小吃店赶紧把肉丸子给炸出来。”

白梦蝶突然也想吃油炸肉丸子了，但绝对不会吃田春芳用五花肉炸出来的肉丸子，于是放下书包准备去菜场买前腿肉。

石磊见她刚回来又要出门，问：“你要去哪里？”

白梦蝶把脖子上的围巾紧了紧：“我出去买几斤前腿肉回来炸肉丸。”

石磊看看窗外：“外面冷，我去买，你要几斤前腿肉？”

白梦蝶心想，要炸就多炸些，可以煮汤煮火锅吃的。

“买就买十斤吧，还得买一条三斤重的大草鱼。”

石磊出了门，半个多小时之后便带着绞好的前腿肉和一条大白鲢回来了。

白梦蝶问：“不是跟你说了吗？让你买大草鱼，你怎么买了一条大白鲢回来了？”

石磊把手里的食材全都放在厨房的灶台上：“这个点已经买不到草鱼了，只能买到大白鲢。”

炸肉丸必须得用到鱼茸，炸出来的肉丸才会q弹又蓬松。

白梦蝶之所以要选草鱼肉做鱼蓉，是因为草鱼肉鲜美而且腥气小。

白鲢没草鱼鲜美而且腥气也略重一些，不过也不是不能用，在调馅时适当加少许白酒，就又能提鲜又能解腥。

白梦蝶吩咐石磊把白鲢洗干净，剁成茸。

石磊干活儿很利索，很快就按她说的做好了。

白梦蝶也已经准备好了葱姜蒜茸等佐料，于是开始调制肉馅，调制好了，便开始炸起肉丸子。

顿时满屋都是肉丸子的香气。

第一锅肉丸子一出锅，白梦蝶就美滋滋的尝了一个，

嗯鲜香可口又q弹，而且外酥里嫩油香扑鼻，却又不腻。

刚出锅的油炸肉丸子最好吃，白梦蝶马上把石磊叫过来，装了满满一碗新鲜出锅的肉丸子给他吃。

等石磊吃完肉丸子，白梦蝶想起一事来，让他去鹏程花园的卤菜作坊拿些泡椒回来，晚饭全家一起品尝。

石磊便去卤菜作坊拿了一玻璃瓶的泡椒回来。

白梦蝶炸完肉丸子，关了煤气灶，这才把装着泡椒的玻璃瓶子打开，一股酸辣直冲脑门，光是闻一闻就很开胃，恨不能立刻来一大碗白米饭配泡椒。

白梦蝶用筷子夹了一个泡椒仔细观察了一下，色泽黄亮。

她满意的点了点头，色相是过关了，就看味道怎么样了。

她尝了一小口，虽然辣的人要跳脚，但辣而不燥、而且辣中微酸，味道好到炸裂！

如果一百分为满分的话，白梦蝶不是自夸，她这泡椒可以打九十九分。

晚饭煮好了，田春芳手里提着两大袋炸好并且已经冷却的肉丸子回来了。

白梦蝶把饭菜摆上折叠桌，对田春芳道：“妈，我刚才也炸了肉丸子的。”

田春芳笑着道：“难怪我一进门就闻到一股油香味。”

白梦蝶道：“待会儿妈尝尝我做的肉丸子。”

田春芳笑着应了声好。

等大家洗过手脸便都坐在了饭桌前，品尝白梦蝶炸的肉丸子。

就连田春芳自己都说白梦蝶炸出的肉丸子比她炸的要好吃多了。

白梦蝶刚才炸肉丸子时已经吃了不少新鲜出锅的肉丸子，这时不想再吃了，夹了几根茼蒿送入嘴里：“都跟妈说了，妈的肉丸子选料不好，五花肉炸肉丸子油太重了，当然没有我炸的肉丸子好吃。”

田春芳又吃了一个肉丸子，细细品尝了一番，摇了摇头：“不是油太重的问题，是我炸出来的肉丸子没有你炸出来的这么蓬松，总觉得有点硬。”

白梦蝶抬眸问：“有点硬？妈是不是没有在肉馅里加适量鱼茸？”

田春芳呆了呆：“炸肉丸子要加鱼茸吗？我从来就没听说过。”

在他们乡下，炸肉丸不仅不加鱼茸，连鸡蛋都不加，只加各种调料和淀粉。

想了想，又补充了一句：“上次你教我做汆汤圆子，你也没跟我说要在肉馅里加鱼茸。”

白梦蝶道：“做汆汤圆子是不用往肉馅里加鱼茸的，可是做油炸丸子就必须得加。”

田春芳笑了笑：“没想到炸个肉丸子有这么多讲究。”

然后问：“你不是让你哥拿了一瓶泡椒回来了吗，咋没上桌？是没做好？”

“不是没做好，是我忘了端上桌。”白梦蝶放下碗筷，去厨房把玻璃瓶里的泡椒倒在盘子里，端了出来，放在桌子上让众人品尝。

白爱国等人各夹起一个黄亮的泡椒吃了起来，只一小口就把他们辣得脸通红，眼泪都快飙出来了。

不过大家全都赞不绝口，说白梦蝶的泡椒辣得够味。

田春芳对白梦蝶道：“我们家现在要做泡菜卖，可没地方摆放那么多腌菜坛子，这可咋好？”

白爱国略一思忖道：“我手上买房还剩十几万，看能不能在鹏程花园再买两个车库当泡菜作坊和食材处理间。”

白梦蝶抬眸看着他问：“鹏程花园还有车库卖？不会吧，咱们家和姑姑家把车库改装成小吃店和豆腐作坊，那些业主不会眼红跟风买车库改装成店面吗？”

白爱国摇了摇头：“这个我不清楚，明天去问问，有就买，没有就算了。”

他想把食材处理间和泡菜作坊买在鹏程花园里，是想田春芳工作起来不用跑远路。

白梦蝶低头吃了几口菜，想想不对劲，锁眉问白爱国：“爸手上怎么只有买房剩下的十几万？咱们家连拆迁款剩下的余额和炒黄金期货的钱至少有一百二十多万，这还不算这两个月咱家生意上的收入。”

白爱国吃了一个肉丸子：“你不问到这里，我本来打算过年吃团年饭再说，既然你问到这里那我就现在说吧。

我把拆款剩余的钱和炒黄金期货的钱全都投资在汉口买了六套一室一厅的小户型，四套给你，两套给你哥。”

说到这里，他看了一眼石磊：“这么分配不是我擅作主张，而是和你们的妈商量过的。

咱们家能得到那么大一笔拆迁款全靠了小蝶借钱买了三套福利房，她功劳最大，所以分她四套。”

田春芳道：“分磊磊两套已经够偏向他了，他又没出啥力。”

石磊也道：“就是，把六套房子全给小蝶我也不会有意见。”

白爱国道：“手心手背都是肉，不能因为你没意见就不分房子给你，我真这么做了，就算你妈和你答应，小蝶也不会答应的。”

白梦蝶点了点头，表示认同白爱国的话，然后问：“爸那些房子全都买在汉口哪里？多少钱一平米，每套房子大概有多大？是二手房还是新房？”

“当然是新房了，不想买二手房拆迁折腾，房子全都买在车站路和汉正街附近，房子平均面积大概五十平米，一平米四千五百块。”

白梦蝶道：“比我们这里的房子贵了将近一千块钱一平米，不过地段好贵一点无所谓，车站路和汉正街附近的房子最好租，而且租金还不低。”

白爱国见自己买的房子女儿满意，很是开心：“我就怕买错了地段，到处打听，到处看房。”

田春芳充满爱意的看了他一眼，对一双儿女道：“你们爸爸为了买房，东奔西跑都跑瘦了。”

石磊和白梦蝶连忙给白爱国夹肉丸子。

白爱国高兴得直乐呵。

白梦蝶提点他道：“爸，看见价格合理的二手房还是得买下来，虽然老旧的二手房面临拆迁，麻烦是麻烦，可是拆迁很赚钱的。”

白爱国为难道：“这我知道，可是我又要顾家里的生意，又要到处看房，精力不够哇。”

白梦蝶用筷子指了指石磊：“等我们高考毕业了，可以叫哥负责咱们家二手房的投资，哥性格稳重，肯定能胜任的。”

田春芳夫妻两个也巴不得石磊多历练，再怎么说他是哥哥，以后还要肩负起保护妹妹的重任，不强大怎么行？

因此都很赞同白梦蝶的提议，还鼓励了石磊一番。

白爱国继续道：“咱们家在同城花园的四间车库和两个门面，你兄妹两个平分。

至于那套四室两厅的豪宅就分给小蝶，等明年再给磊磊也买一套差不多大的住宅。”

石磊当场就断然拒绝了：“已经分了我这么多家产，别再分我了，再分我也不会要了。

至于住宅，等我毕业了我自己赚钱买，现在早早的买了还不是租给别人住，等我住进去已经成了二手房。”

白爱国认真道：“这住宅无论如何要给你买，买完住宅之后可能不会再分你啥家产了。

毕竟咱们家的大排档也好，小吃店也好，都是小蝶出谋划策做起来的，而且许多秘方也是小蝶的。”

石磊还是坚决不要住宅：“什么都是爸给我买了，那我还有啥奋斗动力？”

田春芳内心是想让石磊收下白爱国许诺下的那套住宅的，但是见他态度坚决，只得对白爱国道：“磊磊不肯要就算了。”

白爱国道：“以后再说吧。”

以后如果石磊赚钱能力强，自己买得起房，那他就不给他买了，不然他还是会给他买的。

白梦蝶吃着超辣的泡椒道：“爸以后别再投资买新房出租了。

咱们家以后除了投资买二手房等着拆迁发财，赚得的钱还是用来买门面吧，我想开卤菜和面点连锁店。”

田春芳怔了怔：“干啥要买门面开卤菜店？咱们家在菜市场租摊位不是挺好吗，租金低，利润大。”

白梦蝶笑了一下：“妈这就不懂了，在菜市场租摊位开连锁卤菜摊，无形中就把咱们家的卤菜的档次拉得很低，格局就很小，只能针对菜场周边的顾客。

哪怕生意再好，一个卤菜摊一个月也只能赚两三万。

如果开卤菜连锁店，档次就飞升了，以后不光能在江城卖咱们家的卤菜，而且还能面向全国甚至全世界卖咱们家的卤菜。

妈想想那个市场有多大，一年赚个几亿半点问题都没有。”

田春芳对白梦蝶描述的未来深表怀疑：“咱们家的卤菜是现卤现卖的，卖向全国……这送货咋送？这根本就不现实嘛，更别说卖向全世界。”

白梦蝶笑着道：“怎么就不现实了？真的发展到那一步，咱们家肯定要有冷链运输，到时就能全国各地送货，并且还能推出真空包装，面向世界也不是个事。”

田春芳听得云里雾里，虽然听不懂，但明白闺女是有办法把生意做大的，也就没有异议了。

因为有泡椒下饭，全家饭量暴增，都吃撑了。

田春芳用眼睛指了指那盘泡椒，对白梦蝶道：“咱们家已经有了泡椒，可以做泡椒凤爪了吧。”

白梦蝶点头：“不仅可以做泡椒凤爪，还能做泡椒鸭肠，泡椒鸭胗、泡椒猪耳朵，爸明天把鸭肠鸭胗和猪耳朵多进些回来。”

白爱国点头应好。

吃完饭，石磊抢着收拾碗筷。

田春芳打开自己破旧的大衣柜，从里面拿出两件才做好的民国风的大襟衣服让白梦蝶试穿。

这两件衣服全是白梦蝶自己设计的款式，全都带有风衣的元素，还设计了简约的腰带，穿在身上一点都不显老气，只有秀气。

白梦蝶很满意，这两件民国风的风衣可以搭配小喇叭牛仔裤或者打底裤穿。

她高兴的对田春芳道：“正好补课期间不用穿校服，我就穿妈做的这两件衣服上学，只可惜没有裤子配。”