陈春燕自个儿没做过,但看过祖母辈儿的人做过,是怎么做的呢?
先把肉切片,厚厚的一片一片的,在锅上蒸熟,然后和米粉、青椒末子、盐放在一起搅拌均匀,码放到坛子里密封,放在阴凉处。
要吃的时候,揭盖,取肉,放到锅上再蒸一遍也行,切成条,配菜炒也行。
坛子里的肉具体放了多久,她记不得了,但她记得是四月底五月初做的,到六月份偶尔还能吃到,至少说明,没有坏。
在新鲜肉不够的情况下,这样吃也挺好的。
别看五味居的肉供应充足,那是刘屠夫家给面儿,也是想有一个稳定的合作对象,所以优先供给五味居。
五味居不要的,刘屠夫才会放到市场上卖。
要知道他一天只杀一头猪啊,多了的肉还真没有。
不是他不会做生意,是猪长得慢,满打满算也得一年才能长到一百多斤,他可不得悠着点儿杀么!
至于五味居办席面的肘子是哪里来的?
肯定是提前留起来的。
五味居的人秉承了陈春燕的宗旨,牲口的腿脚是得单独留起来的,就比如说鸡爪,五味居杀了鸡,鸡爪和鸡翅全部单独存放,鸡爪和鸡翅是能单独成菜的嘛。
猪蹄和蹄髈也一样,除非刘屠夫那边有人专门提前打了招呼说要那两样东西,要不然这些东西全部都送到五味居去了。
陈春燕举起草稿纸一看。
嗐!
是不是傻!
左左右右的,怎么全在这上面打转了。
东西只有这么多东西,怎么算计不都还是少么!
可要是东西多了呢?
每天杀一头猪不够,杀十头还不够么!
吃得起肉的人毕竟不多!
她在考虑如何储存的前提下,应该想的还是如何提高产量。
她忽然想起了她跑到脑后一万年的系统小可爱。
她戳了戳系统:你知不知道猪饲料的配方?
小可爱可太知道了。
只要是与农业生产相关的,就没有她不知道的。
她之前还尽职尽责地给陈春燕做天气预报,后来发现陈春燕根本不理她,她就难得报了,反正这个人也不从事农业生产。
而有经验的老农,预测天气的能力也不差。
他们不需要知道明天吹南风还是东南风,他们只需要知道明天是天晴还是下雨就够了。
所以小可爱的作用一直不大。
这一回正好派上用场了。
好不容易用她一回,她倒是傲娇上了。
陈春燕好说歹说,低声下气,好话说了一箩筐,小可爱才把饲料配方给说了。
她说了两种。
一种里面全是蛋氨酸、苏氨酸、维生素A、维生素D3等等配料。
这根本办不到。
还有一种的主料是玉米、小麦麸、花生饼(豆饼)、草粉(玉米秸、地瓜蔓、花生蔓、苜蓿粉和青草粉、国产鱼、骨粉、食盐等等。
这完全办得到。
之前不是找到很多种子么,陈春燕没管全部拿给花圃老板育苗了。
其中就有玉米和土豆的种子。
这两种出苗后,因为量不是很大,就在暖棚的山脚下那几亩地种的。
这眼看着再有半个月或者大半个月就要收获了。
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